神奇的Jennifer's生活點滴

抗癌蔬菜的排行榜
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破，新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，
其順序是：

熟甘薯98.7%，

生甘薯94.4%，

蘆筍 93.7%，
花椰菜92.8%，

捲心菜91.4%，

菜花90.8%，

歐芹83.7%，

茄子皮74%，

甜椒55.5%，
胡蘿蔔46.5%，

金花菜37.6%，

苤藍34.7%，
薺菜32.4%，

芥菜32.4%，

雪裏紅29.8%，
番茄23.8%，

大蔥16.3%，

大蒜15.9%，
黃瓜14.3%，

大白菜7.4%。
 
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，
熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，
超過了人參的抗癌功效。
 
在人們常吃的蔬菜中，
番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，
能夠抑制某些致癌的氧游離基。
 
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，
含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。
 
蔥、大蒜等刺激性蔬菜，
含有大量抑制癌生長的化學物質。