神奇的Jennifer's生活點滴

     上回到台南帶回來幾顆愛心牌的胖胖的餅，原來叫做香餅，送餅的朋友告訴我們，可以直接吃，也可以用麻油，放蛋下去煎，十分的滋補，是坐月子婦女的零食。可是大家都一頭霧水，這樣可愛的餅怎麼還需要用煎的？還是直接吃比較快。雖然廚藝不佳但具實驗精神的我還是想要試一試，就用我自己理解的方式來料理他吧。

先挖個洞，原來底部鋪滿了黑糖，難怪這麼香。

在平底鍋淋上麻油，打個蛋，為了怕灌不進去，所以把蛋打一打，然後把蛋汁倒到餅裡面，用小火慢慢煎，等到底部的蛋液慢慢凝固，再翻面

翻過來小壓一下讓蛋煎熟就變這樣了，大廚阿沛的評語：煎得很醜。和著黑糖，脆脆的餅，濃郁的黑糖加上蛋香，還真是一個很特別的點心，不知道這是不是傳統作法？反正也蠻好吃的啦！下次到台南玩的朋友可以買回來試一試喔